五谷雜糧是指哪五谷

一、指的是什么

五谷指的是麥子、玉米、稻谷、大豆、薯類(lèi)，但同時(shí)也習(xí)慣的將米和面粉以外的糧食稱(chēng)作雜糧，而五谷雜糧也被泛指糧食作物，所以說(shuō)五谷也是糧食作物的通稱(chēng)。

二、歷史淵源

五谷雜糧的說(shuō)法已經(jīng)有非常長(zhǎng)的歷史了，中國(guó)人已經(jīng)沿襲了數(shù)千年以糧食谷物為主的飲食，早在兩千年的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)中，就提到過(guò)。人們一般認(rèn)為小麥和稻米是細(xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現(xiàn)在所說(shuō)的五谷雜糧包含了多種的谷類(lèi)和豆類(lèi)食物，比如說(shuō)：玉米、小米、大麥、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆、甘薯等等。