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13個(gè)絕不外傳的買菜技巧,太厲害了

買菜是個(gè)技術(shù)活兒,想要買到好看又健康的菜,可是需要一定的買菜技巧的呢。下面,就讓小編給你傳授幾個(gè)買菜的技巧吧。

13個(gè)絕不外傳的買菜技巧,太厲害了

土豆

看外形

盡量選圓的,沒有破皮的,因?yàn)楸容^好削。表皮一定要干,不要有水,不然保存時(shí)間短,口感不好。

蔬菜

如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠,或者長(zhǎng)出嫩芽,都不要食用。

蔬菜

功效

土豆可解毒消炎,活血消腫,益氣強(qiáng)身,解決消化不良問題。

蔬菜

茄子

憑手感

茄子的老嫩對(duì)品質(zhì)好差影響極大。嫩茄子手握有粘滯感,發(fā)硬的茄子是老茄子。

蔬菜

看帶狀環(huán)的大小

在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方,有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán),環(huán)狀越大,表示茄子越嫩。

蔬菜

功效

具有抗氧化功能,可防止細(xì)胞癌變;含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能。

蔬菜

辣椒

看形狀

尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒,果肉越厚越甜脆。

蔬菜

功效

健胃、助消化??山档脱?,減少血栓形成,對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

蔬菜

小青菜

判斷長(zhǎng)短

買青菜要看菜株高矮,即葉子的長(zhǎng)短,短的品質(zhì)較好。

蔬菜

看葉柄

葉柄顏色淡綠的,味道較濃郁;葉柄顏色近似白色的,味道清淡。

蔬菜

功 效

促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮白,延緩衰老。

蔬菜

韭菜

看葉片寬窄

寬葉韭賣相好,但香味清淡;窄葉韭卻香味濃郁。喜歡吃韭菜的人,以窄葉韭為首選。

蔬菜

功效

具有促進(jìn)食欲、降血脂及擴(kuò)張血脈的作用,對(duì)高血壓、冠心病等有一定療效。還能溫腎補(bǔ)陽。

蔬菜

生姜

看成色

選擇淡黃色的生姜,而且正常生姜的外表粗糙,比較干。

蔬菜

用手捏

正常的生姜肉質(zhì)堅(jiān)挺,不酥軟,掰開后,里面的絲狀物是白亮的。

蔬菜

鼻子聞

正常的生姜辛辣味強(qiáng),若有淡淡的硫磺味或者其它異味,千萬不要買。

蔬菜

功效

不但可以用來開胃健脾,還能幫助抗菌、提神,緩解惡心嘔吐癥狀。

蔬菜

黃瓜

看成色

黃瓜要選嫩的、帶花的,同時(shí),要挑硬梆梆的,光澤性高的。

蔬菜

功效

適宜肥胖、高血壓、高血脂、水腫、嗜酒人群多食;并且是糖尿病人的首選食品之一。

蔬菜

山藥

看表皮

表皮光潔無異常斑點(diǎn),才可放心購(gòu)買。表皮有異常斑點(diǎn),表示它已經(jīng)感染病害,食用價(jià)值降低。

蔬菜

功效

補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,還能延緩衰老。

番茄

看顏色

要生吃,就買粉紅色番茄,酸味淡,口感好;要熟吃,就買大紅番茄,番茄味濃郁。

蔬菜

功效

減緩衰老,延長(zhǎng)壽命;美白防曬。

蔬菜

豆芽

看根須

有根須的豆芽才健康,判斷后再聞聞?dòng)袩o氨味,如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無須根的,就不要購(gòu)買。

蔬菜

功效

熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃可以達(dá)到減肥的目的。

蔬菜

蘿卜

判斷體型

不管哪種蘿卜,以根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。買蘿卜不能貪大,以中型偏小為宜,肉質(zhì)比較緊密。

蔬菜

掂重量

在手上掂一掂,選擇分量較重的,以免買到空心蘿卜。

蔬菜

功效

蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排除。

蔬菜

芹菜

看葉身

芹菜是否新鮮,主要看葉身,葉身平直的比較新鮮,尖端翹起發(fā)軟的就不新鮮。

蔬菜

觀葉色

葉色濃綠的不宜買,說明芹菜缺水,粗纖維多,吃起來比較老。

蔬菜

功效

芹菜含酸性的降壓成分,能緩解高血壓;還能清熱解毒,對(duì)肝火過旺,皮膚粗糙有效。

蔬菜

花菜

判斷花球成色

以花球潔白微黃、無異色、無毛花,花球周邊未散開的最好。

蔬菜

功效

花菜是含有類黃酮最多的食物之一,能夠阻止膽固醇氧化;還能有效補(bǔ)充維生素K。

蔬菜

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JamesZ
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