十年等一果,“堅果之王”香榧子為什么這么貴?
香榧是一種干果,賣的比較貴是因為結(jié)果難,而且采摘也很困難。這種植物是中國的特有樹種,一般都生長在深山里,樹苗種下之后七八年之后才能結(jié)果,生長周期特別長。而且這種植物有個特點,就是成熟周期長,有可能兩年甚至三年的果實長在一起,所以要人工采摘,費時費力。
一、種樹難
香榧這種樹種比較稀有,原產(chǎn)自我國,但是主要在南方有,而且它是長在深山里的樹,生長周期特別長。正常生長的香榧樹結(jié)的果實是不適合食用的,需要人工嫁接,嫁接之后的樹苗種下后也要10多年才能結(jié)果,可以說是只是種樹就很難。
二、結(jié)果難
香榧樹雖然七八年結(jié)果,但不像其他樹種一樣當(dāng)年果實就能采摘,它的果實的生長周期也很長,從果實長出來到結(jié)果,也要經(jīng)歷一年多的時間。這種樹種開花開一年、結(jié)果要一年,成熟又要一年,所以在第一波果實要成熟的時候,第二波的花就開了,第二波的果實才剛剛結(jié)上,所以當(dāng)?shù)厝擞小扒晗汩既钡恼f法,就是說一棵樹上既有花又有果,而且三代的果實同時結(jié)在樹上,很是神奇。
三、采摘難
正是因為香榧樹三代同枝的這個特點,采摘的時候就特別麻煩,一個枝頭上既有成熟的果實,又有不成熟的果實,機(jī)器是沒辦法準(zhǔn)確辨認(rèn)出來的,所以只能人工攀爬梯子上樹采摘,一半搖一搖還能晃動的就是不成熟的,不能摘。這樣一來,成本就很高。
四、制作難
剛采摘下來的香榧要等到外面的果皮腐爛之后進(jìn)行剝皮,然后清洗干凈放在陰涼通風(fēng)處晾曬,干燥之后炒熟,工藝也很復(fù)雜,成本又會增加。
正是因為上述四個方面的原因,香榧果實很是難得,但是它營養(yǎng)豐富,素有干果之王的美稱,所以售價也很高。
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