綠豆芽和黃豆芽哪個(gè)貴，怎么區(qū)別

一、哪個(gè)更貴

相比之下，綠豆芽的價(jià)格要比黃豆芽低一些。不過(guò)價(jià)格差距并不大，每斤也就差0.2-0.5元左右。不過(guò)，黃豆的價(jià)格則要比綠豆的低一倍左右，黃豆每斤大約2-3元，而綠豆每斤卻要4-5元。

二、為什么有差價(jià)

雖然黃豆的價(jià)格比較低，不過(guò)它的豆芽含水量也比較很低，所以每斤黃豆發(fā)出來(lái)的豆芽就比較輕。一般1斤黃豆只能出6斤左右的豆芽。反觀綠豆，雖然它價(jià)格更高，不過(guò)它豆芽的含水量很高，所以比較重。一般1斤綠豆能夠出9-12斤的豆芽，在南方的一些地區(qū)，甚至能出15斤以上。所以相比之下，綠豆芽要便宜一些。

三、怎么區(qū)別

1、顏色：這是最為直觀的一條區(qū)別。因?yàn)辄S豆芽是由黃豆發(fā)出來(lái)的，所以它的豆瓣都是黃色的。而綠豆芽是由綠豆發(fā)出來(lái)的，它的豆瓣都是綠色的。從這一點(diǎn)上可以直觀的將二者區(qū)別開(kāi)來(lái)。

2、根莖：黃豆芽的根部，更加粗一些，而綠豆芽的根部更加細(xì)一些。