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紫藤能吃嗎

在河南、山東、河北一帶,人們有食用紫藤的習(xí)俗。紫藤能食用的部分為花、根、莖,家庭食用盡量選擇花。紫藤的種子有毒,是不可以吃的。

紫藤能吃嗎

食用功效與作用

當(dāng)然可以,紫藤不僅可以吃花,根和莖同樣可以食用,無毒又含有豐富的營養(yǎng)價值。

紫藤

紫藤花

含有較多的揮發(fā)油,還有許多的營養(yǎng)元素如:尿囊酸、尿囊素、二氫豆甾醇和廿七烷等。

紫藤的莖葉

含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、維生素C和芹菜素等成分。

紫藤根

含有紫藤苷,味道甜甜的。

具體食用方法

紫藤

在河南、山東、河北一帶,人們常采新鮮紫藤花直接蒸食,吃起來有淡淡的清香。

在北京地區(qū)有"紫藤糕"、"紫藤粥","炸紫藤魚"等。

注意:

文中提到紫藤能食用的部分為花、根、莖,家庭食用盡量選擇花。紫藤的種子有毒,是不可以吃的。

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江灝
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