猴頭菇怎么吃，吃猴頭菇的禁忌

一、怎么吃

1、蒸蛋：在吃之前要先將猴頭菇清洗干凈，接著用刀切成小塊，放到碗里后再打進去一個雞蛋進行攪拌。將兩者充分的攪拌之后，放進鍋里蒸不到十分鐘就行，取出后就可以吃了。

2、煮湯：把猴頭菇洗凈后控干水分，一定要將它沖洗干凈，再將切好的雞肉也洗干凈。在燉鍋里加一些清水，放上洗干凈的猴頭菇和雞肉，還要加上陳皮、姜等調(diào)料。將水煮開之后換成小火，繼續(xù)煮上一個小時，取出后加上部分鹽即可。

二、禁忌

1、有一些人對于菌類的食物是過敏的，在吃完之后就容易出現(xiàn)一些不良的癥狀，所以過敏體質(zhì)和對猴頭菇過敏的人不要食用。

2、在食用的時候要控制好量，因為它是一種營養(yǎng)非常高的食品，如果吃的比較多的話，很有可能發(fā)生上火的癥狀。