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天哪!發(fā)芽大蒜竟有這樣的功效!

發(fā)芽的大蒜也有意想不到的效果,你知道嗎?

天哪!發(fā)芽大蒜竟有這樣的功效!

發(fā)芽的大蒜更有益心臟健康

食用大蒜或服用含有大蒜提取物的營養(yǎng)補充劑通常被認(rèn)為是降低膽固醇、血壓水平和患心臟病風(fēng)險的一種天然方式。

近日,韓國慶北國立大學(xué)食品科學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn): 發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜更加有益心臟健康,含有更多的抗氧化成分。發(fā)芽5天的大蒜,其抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。

大蒜

發(fā)芽的大蒜抗氧化能力更強 防癌抗輻射功效更高

研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn):發(fā)芽五天的大蒜抗氧化活性要強于新鮮的大蒜。

發(fā)芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很強的抗氧化作用,可以減少自由基的破壞,具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作為公認(rèn)的“抗癌之王”,它的抗氧化作用甚至要優(yōu)于人參,也可提高人體對抗輻射的能力。

獨頭蒜更抗癌

獨頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特,具有一定的藥用價值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。

大蒜

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明顯。

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JamesZ
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