蒲公英花的藥用價(jià)值
蒲公英體內(nèi)成分包括菊糖、有機(jī)酸、蒲公英醇、蒲公英素、膽堿等多種健康營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此其藥用價(jià)值極高,并且還有利尿、緩解腹瀉、消退黃疸、利肝等功效。同時(shí)它含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的物質(zhì),可以作為藥膳來(lái)改良上火、發(fā)炎等病狀。
1、藥用價(jià)值
首先,蒲公英在利尿方面有非常好的效用,它具有高含量的維生素、礦物質(zhì)和胡蘿卜素等,這類物質(zhì)對(duì)改善消化不良、便秘等有很大幫助作用,因此食用蒲公英可以幫助人體提高新陳代謝,幫助排尿、排便。
其次,它的葉子、花朵等部位對(duì)于治療皮膚病有顯著效果。因其性質(zhì)平和、味道略微甘苦,有散結(jié)消腫、清熱解毒的功效。葉子部位具有很強(qiáng)的凈血功能,對(duì)于舒緩皮膚炎、改善濕疹和關(guān)節(jié)不適等有顯著作用。而根部的消炎作用較強(qiáng),可以治療膽結(jié)石、風(fēng)濕等,花朵熬成藥汁之后,服用可以祛除雀斑,是一種非常有用的香草藥,選取的花朵要求葉片干凈、略帶香氣、顏色明麗,如果是干燥的蒲公英,最好選顏色呈灰綠色并且沒有雜質(zhì)的。
2、食用方法
這種植物通過(guò)生吃、涼拌、作為餡料等方法食用。生吃的方法極為簡(jiǎn)單,只要選取蒲公英鮮嫩的莖葉,洗干凈之后,瀝干水分后蘸醬品嘗就好,味道非常鮮美爽口。涼拌的做法是將其用沸水焯一分鐘后,冷水再過(guò)一遍,根據(jù)自己的口味適當(dāng)加入佐料,拌成風(fēng)味各異的小菜。而做餡的話,是將蒲公英的鮮嫩葉片洗凈之后,焯水后稍攥,剁碎之后加入鹽、香油等物,調(diào)成餡用于包餃子。