霍山石斛的食用方法
霍山石斛不僅有著藥用功效,它作為食材也是非常合適的,一般來說它能夠與做粳米一起熬成粥、和豬肉一起做成湯、與石螺一起做成菜以及與西洋參一起制成茶,不但美味而且富有營養(yǎng)。
1、粥
這一種食物需要的是新鮮的石斛、水還有粳米以及冰糖,制作方法比較簡單,石斛需要的量是三十克左右,水需要的是兩百毫升左右,這兩個(gè)放在一起煎直到把它煎成一百毫升。不要怕煎的時(shí)間太長,因?yàn)橹挥羞@樣子效果才會(huì)比較好。
之后我們把煎好的渣渣去掉,再使用北粳米五十克左右,加上少量的冰糖,一起把它放到砂鍋里面去,之后再加水,水的量大概在四百毫升左右,等到它煮得稠了就可以喝了。
這一種粥可以養(yǎng)胃也能夠生津,此外還有滋陰以及清熱的作用,所以那一些患有熱病或者心情比較煩躁的人可以食用,若是患病了身體虧損比較大也可以食用,干嘔苔少的話也可以考慮食用。
2、湯
這一種需要的材料是二十五克的霍山石斛、三十克的倒扣草、五百克的豬瘦肉以及三片生姜。制作方法仍然比較簡單,只需要先把霍山石斛浸泡一下,然后把倒扣草洗干凈,豬肉也要洗干凈,這一塊都不需要切斷,然后把所有的都放在一起燉,當(dāng)然要加上一千五百毫升左右的冷開水,燉的時(shí)間大概是三個(gè)小時(shí)左右,此外我們要加上一些油鹽。這么多的夠三四個(gè)人吃了,至于豬肉我們可以和醬油拌著吃。
3、螺
這一種需要的是石螺一千五百克,豬脊肉以及石斛,前者九克,后者六克。首先我們要把他們洗干凈,然后把石螺燙熟,湯濾干凈再用,石螺的肉弄出來之后洗干凈,再把豬脊肉切成一塊一塊把上面的血去除。先把螺汁以及石斛煲二十分鐘作用,藥渣要去除掉,藥汁留下了。之后把藥汁倒進(jìn)去,豬脊肉放在螺肉的上面燉一個(gè)鐘頭,加一些鹽就可以吃了,這一道菜味道有一點(diǎn)甜。
4、茶
這個(gè)就是用五克2西洋參以及三克石斛,洗干凈切成片然后一起煮,用大火煮開之后再用小火煮三十分鐘,之后用濾汁放到西洋參的飲片里悶十五分鐘,之后就可以喝了。