神秘果的功效與作用
神秘果含有豐富的糖蛋白、維生素、檸檬酸等營養(yǎng)成分,葉子也富含鉀、鈣、鈉、鎂等微量礦物元素。成熟的神秘果實可以生食,或制作成果汁、濃縮錠劑等,也可用于調(diào)味。此外它還有藥用價值,對于三高癥狀、痛風(fēng)、頭痛等病癥具有一定的作用。
功效與作用
營養(yǎng)價值
神秘果含有豐富的醣蛋白、維生素、檸檬酸等營養(yǎng)成分,并且神秘果種子含有天然固醇等,葉子也富含鉀、鈣、鈉、鎂等微量礦物元素。成熟的神秘果實可以生食,或制作成果汁、濃縮錠劑等,種子也可以生食及制成濃縮錠劑。而神秘果葉子則是一種純天然的植物味精,既能搭配各種煲燉湯、火鍋等,增加鮮味、甜味,又能用來制作風(fēng)味鹵味,或是用來泡茶,別具風(fēng)味。
調(diào)味
神秘果有“果園里的魔術(shù)師”的美稱,在食品工業(yè)上,經(jīng)常食用神秘果來作調(diào)味劑。由于神秘果中含有一種變味蛋白酶,雖然并不能真正改變食物的味道,但卻能夠改變?nèi)说奈队X,并且神秘果改變味覺的這一功能,是一種安全的變化,適合日常食用。比如覺得檸檬太酸時候,就可食用一顆神秘果,酸檸檬立馬就變得有甜味了,而且芳香無比,甜味可持續(xù)半小時之久。喝中藥時候,也可以先吃一顆神秘果,再服藥。
藥用價值
經(jīng)常食用神秘果、葉子泡茶或濃縮錠劑對于高血糖、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、頭痛等病癥具有一定的作用。將神秘果汁涂抹在蚊蟲叮咬處能夠起到消炎消腫的功效。此外,神秘果種子對于心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等有一定作用。展開全文
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